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EL TAPEO DE LA VIVARACHA
Raciones para compartir, o no
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Las Bravas de la Vivaracha
Racion 10.90 €1/2 Racion 7.20 €rellenitas, picantonas y con alioli de ajo negro
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Flor de Alcachofas
Ración 12.90 €1/2 Ración 7.90 €fritas con taquitos de jamón ibérico
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Croquetas Cremosas Caseras
Ración 12.90 €1/2 Ración 8.50 €de jamón ibérico
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Berenjenas en Tempura
Ración 12.90 €1/2 Ración 7.90 €con humus y miel de caña
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Huevos Fritos Camperos
Ración 13.90 €1/2 Ración 9.20 €con patatas fritas y lonchas de jamón ibérico
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Rabas de Calamar
Ración 15.50 €1/2 Ración 9.50 €con salsa de miel y mostaza
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Tacos de Bacalao en Tempura
Ración 16.80 €1/2 Ración 10.90 €con verduritas y salsa romesco
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Langostinos en Tempura
Ración 14.90 €1/2 Ración 10.50 €crujientes con salsa de yogurt y curry
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ENSALADAS, VERDURAS Y ARROCES CON ALGO MAS...
ENSALADAS, VERDURAS Y ARROCES CON ALGO MAS...
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Salmorejo Cordobes
Ración 8.90 €con huevo y virutas de jamón ibérico
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Ensalada de Burrata
Ración 16.50 €sobre rúcula, mango y vinagreta de pesto rojo y miel
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Verduras de Temporada
Ración 15.90 €1/2 Ración 9.90 €a la plancha con queso de cabra crujiente
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Tomate de Temporada
Ración 15.90 €1/2 Ración 9.90 €Tomate ecológico especial corazón de buey con ventresca de atún
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Ensaladilla Rusa de Bogavante
Ración 17.80 €1/2 Ración 10.90 €con txangurro y mahonesa de marisco
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Arroz Meloso de Carabineros y Sepia
Ración 18.90 € -
Risotto de Boletus y Gambas
Ración 16.80 €con lascas de queso parmesano
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CARNES...
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Lomo Alto de Wagyu
Ración 59.90 €(500 g.) con padrón y patatas fritas
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Gran Cachopo de Ternera
Ración 22.90 €relleno de cecina y queso Idiazábal
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Steak Tartar de Solomillo
Ración 19.90 €cortado a cuchillo al momento
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Taquitos de Solomillo al Ajillo
Ración 19.80 €con verduritas y patatas risoladas
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Chuletitas de Lechal a la Plancha
Ración 17.90 €con patatas fritas y pimientos de padrón
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Secreto Ibérico de Bellota a la Plancha
Ración 18.90 €con ciruelas y vino de Oporto
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Hamburguesa Gourmet Black Angus
14,90200 gramos
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Entrecot de Vaca Madurada
20,90Exquisita Carne Seleccionada de Importación 300g.
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Chuletón de Vaca Madurada
35,90500g. Madurada 30 días.
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PESCADOS...
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Tartar de Salmon Fresco
Ración 18.90 €con Aguacate y marinada de jengibre y soja
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Tataki o Tartar de Atún Rojo
Ración 21.90 €marinado con verduritas thai y ponzu
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Rodaballo Salvaje al Horno
Ración 24.90 €con patatas asadas y verduritas
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Lubina al Horno o a la Espalda
Ración 18.90 €con salteado de verduras
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Pulpo a la Plancha
Ración 20.90 €sobre patatas revolconas, aceite de chorizo y pimentón
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Chipirones a la Plancha
Ración 15.90 €sobre cebolla caramelizada
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Chopitos Fritos a la Andaluza
Ración 15.90 € -
Lomo de Bonito del Norte
16,90Origen Guetaria - Guipúzcoa. 250 g. A la plancha
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Centro de Lomo de Bacalao
18,50confitado al horno con mermelada de pimientos
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Calamar de Potera a la Plancha
18,90Origen Marruecos. 400G
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Lubina a la Sal
29,901,200k, recomendable 2 personas
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Ventresca de Bonito del Norte a la Plancha
18,90Origen Guetaria-Guipúzcoa
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POSTRES CASEROS
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Coulant de Chocolate con Helado
5.50€Con Vainilla, Cremoso de Violeta o Fresa. (Horneado al momento, 15 minutos de preparación)
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Tarta de Zanahoria con Frosting de Queso
5.50 € -
Tiramisú Sobre Espejo de Chocolate
5.50 € -
Tarta de Manzana Templada con Helado de Vainilla
5.50 € -
Tarta de Queso Horneada con Mermelada de Frambuesa
5.50 €
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Copa de Helado Artesano con Nata y Trocitos de Chocolate
4.90 €3 Bolas de Helado a elegir entre: Chocolate, Vainilla, Fresa, Dulce de Leche, Café o Nata
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Carta
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