Carta – La Vivaracha

- EL TAPEO DE LA VIVARACHA
  
  Raciones para compartir, o no
- Las Bravas de la Vivaracha
  
  Racion 10.90 €
  
  1/2 Racion 7.20 €
  
  rellenitas, picantonas y con alioli de ajo negro
- Flor de Alcachofas
  
  Ración 12.90 €
  
  1/2 Ración 7.90 €
  
  fritas con taquitos de jamón ibérico
- Croquetas Cremosas Caseras
  
  Ración 12.90 €
  
  1/2 Ración 8.50 €
  
  de jamón ibérico
- Berenjenas en Tempura
  
  Ración 12.90 €
  
  1/2 Ración 7.90 €
  
  con humus y miel de caña
- Huevos Fritos Camperos
  
  Ración 13.90 €
  
  1/2 Ración 9.20 €
  
  con patatas fritas y lonchas de jamón ibérico
- Rabas de Calamar
  
  Ración 15.50 €
  
  1/2 Ración 9.50 €
  
  con salsa de miel y mostaza
- Tacos de Bacalao en Tempura
  
  Ración 16.80 €
  
  1/2 Ración 10.90 €
  
  con verduritas y salsa romesco
- Langostinos en Tempura
  
  Ración 14.90 €
  
  1/2 Ración 10.50 €
  
  crujientes con salsa de yogurt y curry
- ENSALADAS, VERDURAS Y ARROCES CON ALGO MAS...
  
  ENSALADAS, VERDURAS Y ARROCES CON ALGO MAS...
- Salmorejo Cordobes
  
  Ración 8.90 €
  
  con huevo y virutas de jamón ibérico
- Ensalada de Burrata
  
  Ración 16.50 €
  
  sobre rúcula, mango y vinagreta de pesto rojo y miel
- Verduras de Temporada
  
  Ración 15.90 €
  
  1/2 Ración 9.90 €
  
  a la plancha con queso de cabra crujiente
- Tomate de Temporada
  
  Ración 15.90 €
  
  1/2 Ración 9.90 €
  
  Tomate ecológico especial corazón de buey con ventresca de atún
- Ensaladilla Rusa de Bogavante
  
  Ración 17.80 €
  
  1/2 Ración 10.90 €
  
  con txangurro y mahonesa de marisco
- Arroz Meloso de Carabineros y Sepia
  
  Ración 18.90 €
- Risotto de Boletus y Gambas
  
  Ración 16.80 €
  
  con lascas de queso parmesano
- CARNES...
- Lomo Alto de Wagyu
  
  Ración 59.90 €
  
  (500 g.) con padrón y patatas fritas
- Gran Cachopo de Ternera
  
  Ración 22.90 €
  
  relleno de cecina y queso Idiazábal
- Steak Tartar de Solomillo
  
  Ración 19.90 €
  
  cortado a cuchillo al momento
- Taquitos de Solomillo al Ajillo
  
  Ración 19.80 €
  
  con verduritas y patatas risoladas
- Chuletitas de Lechal a la Plancha
  
  Ración 17.90 €
  
  con patatas fritas y pimientos de padrón
- Secreto Ibérico de Bellota a la Plancha
  
  Ración 18.90 €
  
  con ciruelas y vino de Oporto
- Hamburguesa Gourmet Black Angus
  
  14,90
  
  200 gramos
- Lomo Bajo de Vaca Rubia Gallega
  
  26,90
  
  Exquisita Carne Seleccionada 300g. Ración
- Chuletón de Vaca Madurada
  
  35,90
  
  500g. Madurada 30 días.
- PESCADOS...
- Tartar de Salmon Fresco
  
  Ración 18.90 €
  
  con Aguacate y marinada de jengibre y soja
- Tataki o Tartar de Atún Rojo
  
  Ración 21.90 €
  
  marinado con verduritas thai y ponzu
- Rodaballo Salvaje al Horno
  
  Ración 24.90 €
  
  con patatas asadas y verduritas
- Lubina al Horno o a la Espalda
  
  Ración 18.90 €
  
  con salteado de verduras
- Pulpo a la Plancha
  
  Ración 20.90 €
  
  sobre patatas revolconas, aceite de chorizo y pimentón
- Chipirones a la Plancha
  
  Ración 15.90 €
  
  sobre cebolla caramelizada
- Chopitos Fritos a la Andaluza
  
  Ración 15.90 €
- Centro de Lomo de Bacalao
  
  18,50
  
  confitado al horno con mermelada de pimientos
- Lubina a la Sal
  
  29,90
  
  1,200k, recomendable 2 personas
- POSTRES CASEROS
- Coulant de Chocolate con Helado
  
  5.50€
  
  Con Vainilla, Cremoso de Violeta o Fresa. (Horneado al momento, 15 minutos de preparación)
- Tarta de Zanahoria con Frosting de Queso
  
  5.50 €
- Tiramisú Sobre Espejo de Chocolate
  
  5.50 €
- Tarta de Manzana Templada con Helado de Vainilla
  
  5.50 €
- Tarta de Queso Horneada con Mermelada de Frambuesa
  
  5.50 €
- Copa de Helado Artesano con Nata y Trocitos de Chocolate
  
  4.90 €
  
  3 Bolas de Helado a elegir entre: Chocolate, Vainilla, Fresa, Dulce de Leche, Café o Nata

EL TAPEO DE LA VIVARACHA

ENSALADAS, VERDURAS Y ARROCES CON ALGO MAS...

CARNES...

PESCADOS...

POSTRES CASEROS